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Caesar Dressing

Cardini Style

Zutaten

  • 120 ml Rapsöl
  • 2 TL Düsseldorfer Senf Dijon Senf wäre Original
  • 2 Eigelb
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 4 Anchovis
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 TL Worcestershire Sauce
  • 100 g Parmesan
  • Salz & Pfeffer as der Mühle

Step 1 / Prep

Den Knoblauch schälen und in einer Pfanne mit etwas Rapsöl, leicht anrösten, anschließend abkühlen lassen und grob hacken. Den Parmesan grob vorhobeln und dann zusammen mit dem Knoblauch, den Sardellenfilets, dem Senf und Eigelb in einen Mixer geben.

 

 

 

Step 2 / Finish

Alles zu einer homogenen Masse mixen.

Die restliche Zutaten hinzufügen und mixen. Mit Salz & Pfeffer aus der Mühle abschmecken.


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