Back to Basics
Kernenergie
Jetzt gibt´s was auf die Nüsse
Zutaten
- 1 Bio Zitrone
- 20 g Salzfalkes
- 40 g Zucker
- 2 Eiweiß
- 1 TL Stay Spiced Purple Curry
- 1 TL Stay Spiced BOS!S
- 1 TL Stay Spiced Chili / Peperoncino
- 1 TL Stay Spiced Paprika Edelsüß
- 1 Prise Stay Spiced Knoblauchgranulat
- 600 g Nüsse, ganz, gemischt
Step 1 Prep
Mit einem Sparschäler 4 Streifen von der Schale (à 1 x 4 cm) dünn abschälen & den Saft auspressen.
Die Zitronenschale mit dem Salz und dem Zucker in einer Küchenmaschine fein mixen. Den Backofen auf 180°C vorheizen und Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Nussmischung in einer Schüssel abwiegen.
Step 2 / Spice Up
Das Eiweiss aufschlagen, das Currypulver, den BOS!S, die Chiliflakes, die Zitronenmischung & 20 g vom Zitronensaft zugeben und alles gut unterrühren.
Die Eiweiss/Gewürzmischung über der Nussmischung verteilen und gut unterheben.
Step 3 / Toasten
Die gewürzte Nussmischung auf dem vorbereiteten Blech verteilen und auf der mittleren Schiene zirka 30 Minuten bei 180°C rösten. Dabei die Nüsse alle 5 Minuten "wenden" und auflockern. Die Gewürznüsse auf dem Backblech abkühlen lassen und in eine fest schließendes Glas füllen.
- Für die Nussmischung könnt ihr all eure Lieblingsnüsse nehme, das Gleiche gilt für die Gewürze.
- Selbermachen lohnt sich !!!