EingeWECKt
Zitronen Ingwer Marmelade
Sauer macht lustig / Rezept von Schmücki´s Mama
Zutaten
- 13 Zitronen
- 630 g Gelierzucker 1:1
- 70 g Ingwer frisch
Step 1 / Pressen & schälen
Eine Zitrone heiß abwaschen und mit der Mikroreibe die Schale abreiben.
Den Ingwer schälen & ebenfalls fein reiben (hacken oder pürieren geht auch).
Die Zitronen auspressen (600 ml Saft sollten dabei raus kommen)
Step 2 / Kochen
Den Zitronensaft mit dem Gelierzucker vermischen und in einen Topf geben.
Das Ganze 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann den Ingwer & den Abrieb der Schale dazugeben.
Step 3 / Finish
Die Masse ein grobes Sieb passieren.
Dann noch heiß in Gläser abfüllen und gut verschließen. Gläser 5 Minuten auf den Deckel stellen.
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