Das Käsefondue

Zuviel Käse gibt es nicht

Zutaten

300 g Appenzeller
300 g Emmentaler
300 g Greyerzer
1 Knoblauchzehe
350 ml Wein rosé trocken
50 ml Williams Birne
1 EL Speisestärke
1 Prise Salz
1 Prise Stay Spiced Pfeffer "Schwarzes Gold"
1 Prise Stay Spiced Muskatnuß ganz
1 Prise Stay Spiced Raceltte

Step 1

Die Käsesorten reiben und mit der Speisestärke vermischen.

Den Knoblauch auf der Micorreibe fein reiben und mit dem Wein in einem großen Topf erhotzen, (Am besten Antihaftbeschichtet)

Nach und nach den Käse unter ständigem Rühren dazu geben und zu einer glatten Cremé verrühren.

Step 2

Zum Schluss den Birnengeist dazu geben und nach eigenem Geschmack mit Salz, Pfeffer & Muskat würzen.

In den Fonduetopf füllen & auf den Brenner stellen.

Tipps & Tricks:

Man kann sowohl den Wein, den Schnaps, als auch den Käse nach persönlichem Geschmack varieren.
Zum Käsefondue gibt es bei uns immer nussige Brotsorten, gebratene Chorizo oder italienische Salami, Weintrauben, Oliven, aber auch hier ist alles geschmacklich flexibel.

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