Der große böse Wolf
Shepard´s Pie
God save the Queen
Zutaten
- 600 g Kartoffeln mehligkochend
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 4 EL Rapsöl
- 1 Kg Lammhackfleisch - vom Metzger eures Vertrauens
- 100 g Erbsen
- 2 EL Tomatenmark
- 300 ml Rinderfond selfmade
- 1 EL STAY SPICED Paprika edelsüß
- Salz & Pfeffer aus der Mühle
- 30 g Butter
- 200 ml Milch
- 1 Prise Muskat
Step 1 / Kartoffeln
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und 20 Minuten in Salzwasser kochen. Anschließend die Kartoffeln abgießen und mit Butter zerstampfen. Milch dazugeben, mit Muskat würzen und cremig rühren.
Step 2 / Fleisch
Die Zwiebeln und die Karotten ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin "krümerlig" anbraten. Zwiebeln, Möhren und Erbsen dazugeben und mitbraten. Tomatenmark und Rinderfond dazugeben. Gut durchrühren und mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen.
Step 3 / Backen
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten, Hackfleisch hineingeben und den Kartoffelbrei mit einem Spritzbeutel darauf verteilen.
Den Auflauf für 30-40 Minuten in den Ofen geben.