Der große böse Wolf

Kalbstatar

direkt aus dem Pietmont

Zutaten

  •  400 g Kalbstatar - vom Metzger eures Vertrauens
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Stk. Schalotte
  • Saft & Schale einer halben Limette
  • Saft von ½ Zitrone
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Prise STAY SPICED Kapern gemahlen
  • 1 Pris Piment d'Espelette
  • Salz & Pfeffer aus der Mühle

Step 1 / Prep

Den Knoblauch und die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.

Step 2 / Finish

Das Fleisch in eine Schüssel geben und sorgfältig mit den restlichen Zutaten mischen bzw. vorsichtig durchkneten.


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