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Erdnusssauce

Für mich die beste Variante

Zutaten

  • 150 g Erdnüsse, ungesalzen
  • 1 EL Chili-/Knoblauchpaste selfmade
  • 130 ml Kokosmilch
  • 2 EL Erdnussöl
  • ½ Limette
  • ½ Knoblauchzehe fein gehackt
  • 2 EL Sojasauce, salzarm
  • 2 Msp Stay Spiced Koriander, gemahlen
  • 2 EL karamellisierter Zuckersirup
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Wasser falls
 

Step 1

die Erdnüsse in einen Mörser zerkleinern, anschliessend in einen Topf geben und mit der Kokosmilch, dem Erdnussöl sowie dem Wasser verrühren.

Die Chilipaste unterrühren und alle Zutaten bei mittlerer Temperatur erhitzen, aber nicht kochen !!!

Währenddessen die Limette auspressen und den Saft in die Sauce rühren.

Die Satè-Sauce mit der Sojasauce, Dem Knoblauch, dem Koriander, dem Zucker und dem Salz würzen und abschmecken.


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