Der große böse Wolf
Köttbullar @ home
ganz ohne Schlange stehen...
Zutaten
Köttbullar
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinemett
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 g Paniermehl
- 1 Stk. Ei
- 5 EL Vollmilch
Salz & Pfeffer aus der Mühle
Sauce
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 150 ml Gemüsebrühe selfmade
- 150 ml Fleischbrühe selfmade
- 150 ml Vollrahm
- 2 TL Sojasoße
- 1 TL Dijonsenf
Salz & Pfeffer aus der Mühle
Step 1 / Köttbullar
Rinderhack & Mett gut vermischen Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Alles zusammen mit dem Paniermehl und dem Ei vermischen.
Die Milch unterarbeiten und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Nun aus der fertigen Masse kleine Hackbällchen formen und für 2 Stunden kalt stellen.
In einer Pfanne rundum goldbraun anbraten undim Backofen bei 160°C gar ziehen lassen.
Step 2 / Sauce
Die Butter in einen Topf schmelzen, das Mehl dazu geben und glatt rühren.
Die beiden Brühen hinzufügen und rührt weiter.
Sojasoße, Dijonsenf und Vollrahm dazugeben und köcheln bis es angedickt ist.MIt Salz & Pfeffer abschmecken.
Smaklig måltid!