Ofen Bete
Für alle Fans & Hater der farbenfrohen Knolle
Zutaten
- 500 g Rote Bete Knollen
- 3 Schalotten
- 4 El Jordan Olivenöl
- 1 Prise Stay Spiced Fleur de Sel
- 1 Prise Stay Spiced Pfeffer "Schwarzes Gold"
- 1 Tl Stay Spiced Oregano gerebelt
- 3 El Balsamico essig
- je 2 Zweige frischer Oregano, Estragon, Basilikum, Minze
- 100 g Feta Käse
Step 1 / Prep
Backofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Rote Bete waschen, schälen und vierteln. Zwiebeln schälen und ebenfalls vierteln. Beides auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Mit 6 El Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen und durchmischen. Im Backofen 45 Minuten auf der 2. Schiene von unten garen.
Rote Bete und Zwiebeln in eine Schüssel geben, 5 Minuten abkühlen lassen, dann mit Balsamessig beträufeln und 5 Minuten ziehen lassen. Währenddessen
Step 2 / Finish
Frische Kräuter kalt abspülen, trocken schütteln und klein zupfen. Ziegenkäse in Scheiben schneiden. Rote Bete mit Ziegenkäse, Kräutern und den Croûtons anrichten. Pfeffer darübermahlen und alles mit restlichem Olivenöl beträufeln.