Hackfleisch

Auch Gehacktes, Faschiertes, Gewiegtes, Mett oder Haschee, ist mehr oder weniger fein gehacktes, grob entsehntes Muskelfleisch, das als einzige Beigabe maximal 1 % Salz enthalten darf. Heute wird es nicht mehr mit dem Messer gehackt oder gewiegt, sondern mithilfe eines Fleischwolfs hergestellt.

Ob als Braten, Füllung, in der Sauce/Suppe, roh auf dem Röggelchen, als Frikadellschen, am Spieß, im Eintopf oder als Burger... HACK geht immer...