Ruhig Glut

Sesam Butter

Sesam röste Dich

 Zutaten

  • 40 g Sesam weiß
  • 5 g Sesam schwarz
  • 250 g Butter
  • 4 TL Blütenhonig
  • 2 Tropfen Sesamöl getoastet
  • 1 TL Sojasauce
  • Saft & Schale ½ Zitrone
  • Salz & Pfeffer aus der Mühle
  • 1 TL STAY SPICED Cayenne Chili rot

Step 1 / Prep

Den weißen Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen.

Die weiche Butter kurz auf schlagen um das Volumen zu vergrößern.

Anschliessend mit Sesam & Honig glatt verrühren.

Step 2 / Finish

Den Zitronensaft & den Abrieb der Schale unter die Buttermischung rühren.

Mit Salz, Pfeffer, Cayenne, Sesamöl & Sojasauce pikant abschmecken.


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